Текила
Заказать текилу в Раменском на дом
Текила — крепкий мексиканский алкогольный напиток из сброжённого сока растения голубая агава. Сок получают из сердцевины растения (пиньи), растущего в основном в штате Халиско. Согласно стандартам, установленным мексиканским правительством, текилой может называться дистиллированный спиртной напиток, произведённый исключительно в Мексике и изготовленный не менее чем на 51% из голубой агавы. Напитки из 100% голубой агавы имеют маркировку «100% agava» и обычно считаются лучшими.
Производство текилы — сложный процесс, требующий времени и терпения. Сначала пиньи разрезают на части и помещают в автоклав для медленного приготовления при температуре около 80 градусов Цельсия. Этот процесс занимает от 12 до 72 часов, в зависимости от того, какой вкус хотят получить производители. После этого мякоть охлаждают и размельчают вместе с кожурой для получения однородной массы, которую затем подвергают брожению.
Брожение происходит в течение нескольких дней или даже недель, после чего полученную жидкость дважды дистиллируют для получения чистого спирта. Полученный таким образом напиток имеет крепость около 55%, но перед розливом его обычно разбавляют до 40%.
Существует два основных вида текилы: серебряная (blanco) и золотая (joven). Серебряная текила — это свежий напиток, который не подвергался длительному хранению в дубовых бочках. Золотая текила выдерживается в дубовых бочках не менее двух месяцев, благодаря чему приобретает характерный золотистый цвет и мягкий вкус.
Текила также бывает разных видов в зависимости от содержания агавы: mixto (смешанная) содержит не менее 51% агавы, а tequila 100% agave состоит на 100% из агавы.
Доставка текилы на дом в Раменском 24 часа.